大脑袋撩起眼皮见李春在那鼓捣一堆下水嘟囔道：“我说你随便整几样青菜炒肉多好。

脏器这玩意儿味冲没点儿手艺炒出来的那玩意儿根本没法下嘴。

” 李春呵呵一笑：“那是你换成我炒的他们都能把盘子舔干净。

” “切~你就吹吧！” “嘿~不信你就看着！” 大鲤鱼也被刀子收拾干净李春接过来从中间剖开去骨切片备用。

他今天要做的是下饭神器“水煮鱼”。

所有材料准备齐全先把麻仁大扁做出来。

大脑袋就在一边李春却一点儿都不避讳。

麻仁大扁这道菜太简单了正经厨子都不用偷师只要尝过一次制作的大概步骤便了然于心实验几次掌握火候就能做出来。

大脑袋是单位正式工正点上下班挣的是死工资干多干少都一样他乐得清闲呢。

就算李春上赶着求他人家都不带学的多会一样就得多受累有那时间喝茶听戏舒舒服服熬到退休多好！ 反之就算他干的再好还能升官咋地？ 李春买了五斤大扁成品做出来装了大半盆同时猪肝也已经蒸好端下来继续在料水里浸泡放凉。

下一步李春要操作水煮鱼。

正常来说鱼是大菜一般都是压轴。

但也要分情况。

其余几道菜都是脏器必须趁热吃故此把稍微费事一些的水煮鱼拿到了前边。

李春做水煮鱼喜欢用泡辣椒可惜饭店没有。

别说泡辣椒了这几天在逛市场李春发现目前热河市场的干辣椒品种就只有本地二荆条连朝天椒都没有所以只能用郫县豆瓣炒制。

菜底李春用的都是时令蔬菜油菜丝瓜以及......老豆腐！ 别说这种搭配奇葩。

菜底这玩意儿就是随意搭配厨子自己觉得放什么好吃那就用什么准没错。

菜底烫熟捞出汤汁调口然后将浆好的鱼片一片片下入锅中待鱼片颜色变白迅速捞出。

盆里码上葱花蒜末待锅里两大勺花生油烧热麻椒干辣椒倒入油锅再一股脑的淋在鱼片上。

“滋啦~” 麻辣热油将蒜末和葱花的香味瞬间激发出来弥漫整个后厨大脑袋的徒弟以及摘菜的妇女们口水都要流下来了。

“这味儿可真香啊！” “这是啥做法看着就好吃。

” 大脑袋眼睛也彻底睁开但依然嘴硬。

“多新鲜用了那么多油别说是鱼了换成鞋底子都好吃。

你小子是真不把自己当外人啊！” 妇女：“啧啧~是有点儿败家哈在家咱可舍不得这么造这么多油能做多少菜啊！” 听到妇女们的“小声”议论李春付之一笑。

在这个时代寻常百姓家水煮鱼的做法属实无法接受。

要是在自己家敢这么用油就算不挨揍老妈也能唠叨他半年。

但是在老孟这里用油李春毫无压力反正用多少都是公家..... “咳咳上菜！” 六子蹭蹭跑了进来一看这盆鱼眼睛也直了。

“二哥油瓶子掉菜里了？” “噗~哈哈哈......” 一句话把妇女们都逗笑了。

李春眼睛一瞪：“废什么话这叫水煮鱼就是这么个做法一会儿你尝尝好吃就完了。

” “啧啧~” 六子撇撇嘴端着与走到门口的时候小声嘟囔一句。

“真败家啊！” “草！” 李春额头冒出几道黑线这年头连掏包的都这么会过日子么？ 大脑袋也十分认同的说道：“的确败家。

倒退十五年敢这么祸害你小子非得被拉去......” “得得得！” 李春赶紧打断他的聒噪：“可别磨叽了你也出去等着吧马上开饭。

” 大脑袋一扶椅子坐了起来：“得嘞今天难得吃现成的刘哥给你验验货看你小子有几分成色！” 李春：“反正比你强！” “嘿嘿你这嘴的确比我能说走了！” 其余几道菜都提前码好味儿主料辅料等等都提前在一个小盆里抓匀。

起锅烧油待油温达到最高腰花连同辣椒青椒葱姜等辅料一同下锅。

李春快速翻炒油花溅起火焰升腾香气弥漫。

只需要十几秒腰花刚刚断生即可出锅。

李春的做法类似于盐帮菜突出火候主打复合香味堪称下酒下饭神器。

“上菜火爆腰花！” “来了！” 半分钟后！ “上菜蒜香沙肝！” “卧槽这么快！” “嘿嘿快就对了快点回来嗷下道菜更快！” “上菜辣炒心管！” 不到两分钟三道菜出锅后厨几人都傻眼了。

不只是他们外面喝茶众人也震惊不已。

尤其是大脑袋圆滚滚的脑壳上写满了不可思议。

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