王昊然的笑意根本止不住我忍不住问他:“干嘛呢？去你家做客而已有必要这么高兴吗？” “因为你做的菜好吃啊！我老婆做的菜味道一般般而我只会煮面条。

换做是你吃了几十年一样的口味是不是就跟嚼蜡一般？哎！我只想尝尝家乡菜的味道说了你也不懂。

”王昊然感慨万千。

我算是知道了为什么王昊然要给修水渠的村民额外安排做饭的人。

因为工地上这个菜的味道恰其各达拉村的村民未必合适。

用他们本村的人做饭味道差不多这样他们才不会有意见。

你要想马儿跑还得先把马儿喂饱吧？饭都吃不饱谁会给你认真做事呢？是不是这个道理？ 告别王昊然之后我驱车返回窝棚。

开始清点物品我需要把今天晚上套圈活动的奖品挑出来。

昨天睡那么早导致中午没有一点睡意。

打开电视看了两个小时我觉得还是出去看看窝棚后面的边界吧。

我准备了4根2米多的木杆扛着锄头以窝棚为中心往西先走100步。

这个没有精确的数大迈步走一步就算是1米吧。

在100步的地方挖个坑把木杆埋进去。

然后转身向北走150步挖坑埋木杆。

现在我在的地方是西北角落这里离后面的高山还有一段距离它是一个大约6米高的小土丘东边也是一样的。

我的想法是以后这里挖可以两个仓库用来存放一些东西。

再走200步到东北角把杆子埋下。

回到窝棚的东边埋下最后一根木杆。

这样窝棚后面的边界也清楚了。

我没有100米的皮尺刚才忘记问王昊然借来用一用。

这个皮尺贵倒是不贵在100软妹币左右。

主要是我不知道哪里有得卖的。

或许得等土地使用证出来了以及房产证出来了再临时来测量吧。

现在路都还没修好操心那么多干嘛呢！看看手机又要准备做晚饭了。

杰西过来上班我招呼他一起把鸡爪去脚趾再一分为二这样等下更容易入味。

将水烧开放鸡爪加入姜片去腥味。

葱段去皮放入锅里面煮。

将鸡爪的浮沫撇去倒入少量的白醋、料酒用小火煮10分钟取出来然后洗干净备用。

将鸡爪放入到盛着卤水的不锈钢桶里一定是要没过鸡爪了如果是卤汁少的话可以加入一些水。

用大火烧开然后转小火慢炖炖到皮变得软烂就可以了。

有人会问:你这个卤水那么久了都不换的嘛？ 其实卤水含有高盐份它能够起到很好的抑制杂菌生长让卤水里的微生物始终是我们想要的。

细菌在高温环境下早就被杀死了。

“高温杀菌”就是这个道理嘛！ 况且卤水在制作时是要放大量香料的不管是盐、酱油还是其他的调料其含量都是极高的细菌根本无法在这种高浓度的环境下存活。

另外食材放下去之前我都会用筷子蘸一点卤水品尝一下它的味道。

然后相应的补充所需的材料。

比如味道淡了就加盐不然无法抑制杂菌；香味淡了要增加香料不然就没那个香味和味道啦。

我所指的香料是指八角桂皮香叶小茴香草果等等。

少了它们这卤味就没有那种独特的味道。

要是不够麻不够辣就得加入干辣椒和花椒。

当然荤素菜最好不要一起卤不然卤水容易变质。

导致卤出来的食物变酸这锅卤水也就废了。

如果要卤制蔬菜要取一部分出来单独卤制。

并且卤完以后额外保存也不能再将其倒回原来的卤水里面。

我开始用超大电饭煲煮饭因为经过变压器的电还没弄过来这根花线承受不住电气两用蒸饭柜的电流。

要知道它可是6千瓦电流是27安。

1平方的花线最多带3300W1.5平方是4100W。

我要是用蒸饭柜肯定直接把花线烧断了那就完犊子啦。

用小点的蒸锅蒸腊肠子先蒸6层43个小碗。

除去大兵哥们那里的38碗我们自己吃1碗还有4碗是伊娜她们要打包带回去的。

感觉场面越搞越大了！蒸锅都放不完所以要分作2次蒸。

现在准备搞油炸鱼块。

我选的鱼肉都是大鱼这样小鱼刺基本上很少。

把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10分钟～15分钟。

再用油炸这样鱼块就不容易碎。

炸鱼前先在鱼的外面薄薄地裹上一层淀粉然后再下锅如在淀粉中加少许小苏打炸出的鱼肉就会松软酥脆。

炸鱼时先在鱼块上倒一些食醋和酒加入生抽拌匀。

等上几分钟后再炸炸出的鱼块色泽金黄香味浓郁令人口水直流。

炸的时间一长鱼肉就不嫩了。

加入生抽作用是让炸出来的鱼块颜色金黄味道更好。

把炸好的鱼肉装进不锈钢盆放进保温车保温。

这样就不会吃的时候变得冰冰凉。

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