方便面虽已出世但如何应用到北疆军部却是一件难事。

若是以前…… 萧景珩想到此手中的毛笔微顿随之一滴墨汁滴落在纸上。

唉……白白浪费一张纸。

萧景珩摇摇头甩掉混乱的思绪重新执笔写下。

天干物燥小心火烛一直到更夫打第三次更萧景珩才堪堪落笔。

（注：一般更夫从晚上七点开始每隔两个小时打一次更。

） 翌日一早一封从北疆到京都的信就被送出。

而另一边的沈知微自然不知晓他的难处正兴致勃勃的准备大展身手面饼都有了还愁制不出真正的方便面么。

首先试水沈知微准备先制作方便面的鼻祖---红烧牛肉面。

沈知微站在厨房里面前摆着刚刚做好的面饼眼中闪烁着跃跃欲试的光芒。

她深吸一口气仿佛已经闻到了记忆中那股熟悉的红烧牛肉面的香气。

“先从汤底开始。

”她轻声自语取出提前吩咐人买来的几块牛骨和一块肥瘦相间的牛腩。

牛骨被仔细敲开露出饱满的骨髓。

将牛骨和牛腩放入冷水锅中看着气泡慢慢从锅底升起。

当水将沸未沸时她眼明手快地撇去浮沫这一动作流畅得如同经过千百次练习。

“清汤见底才是好汤。

”她想起曾在美食节目中听过的这句话。

接着转入小火慢炖沈知微便开始准备香料。

八角、桂皮、香叶、草果在石臼中被轻轻捣碎每一种香料都在研磨中释放出独特的香气。

她将香料用纱布包好投入汤锅中又加入几片老姜和一段葱白。

“接下来是酱料。

”她取出一口小锅倒入适量的酱油和料酒又加入一小块冰糖。

随着小火慢熬酱料渐渐变得浓稠色泽深沉如琥珀。

汤底熬煮的间隙沈知微开始处理面饼。

她将面饼放入特制的模具中准备进行压延。

这是制作方便面的关键步骤——面饼需要经过多次折叠、压制才能形成那种独特的波浪形状。

“一次两次三次……”她轻声计数手下动作不停。

面饼在反复压制中渐渐变得紧实而有弹性。

这奇特的制面手法让几位工匠也围拢过来低声交换着意见脸上满是探究的神色。

压延完毕她将面饼送入特制的蒸锅中蒸制。

蒸汽升腾中面饼渐渐变得半透明。

她紧盯着面饼生怕多一秒或少一秒都会影响最终的口感随后把蒸好的面饼迅速送入油锅进行定型和脱水。

面饼在热油中迅速膨胀发出细微的“滋滋”声。

她小心控制着油温确保每一处都受热均匀。

那面饼在油锅中舒展成的整齐波浪形态引得围观的工匠们发出一阵低低的惊叹。

“接下来是调味粉包。

”沈知微将炖煮好的牛肉取出切成薄片一部分留作最后的配料另一部分则放入烘干机中。

同时她将干香菇、虾皮也一并烘干。

烘干后的食材用磨石研磨成细腻的粉末她小心地调配着比例时不时用筷子蘸取少许品尝。

“还差一点咸香……”她沉吟着又加入少许海盐和黑胡椒。

此时汤底已经熬煮了整整两个时辰浓郁的牛肉香气霸道地笼罩了整个工坊区域。

她将香料包取出汤汁已经呈现出清澈的金黄色。

舀起一勺轻轻吹凉小心品尝。

“虽鲜美有余但醇厚不足。

”沈知微对美食要求很高连吃得都敷衍那生活的乐趣何在？她微蹙眉取出一小块黄油缓缓融入汤中再次品尝时她终于露出了满意的笑容。

“成了。

” 最后的步骤是装配。

沈知微将干燥的面饼放入特制的纸碗中依次放入调味粉包、脱水蔬菜包以及最重要的——那几片精心切制的牛肉片。

她烧开一壶水小心地注入碗中随着蒸汽升起那股熟悉的香气瞬间弥漫开来那霸道的香味让所有在场的工匠都下意识地咽了一口唾沫眼中充满了期待。

盖上盖子她静静等待了三分钟。

（唉谁叫古代没个计时工具呢全凭经验估算。

）等估摸着差不多了她揭开盖子只见面汤清澈面条舒展牛肉片在热汤的浸泡下渐渐变得柔软。

她挑起一筷面条那熟悉的波浪形状在筷间微微颤动弹性十足。

送入口中面条爽滑弹牙汤底醇厚鲜美牛肉酥烂入味。

这熟悉的味道仿佛瞬间将她带回了那个忙碌时用一碗泡面慰藉身心的现代日子。

“成功了。

”沈知微轻声说道眼中满是难以抑制的欣喜。

随着沈知微那句“成功了”的话音落下工坊里早已按捺不住的工匠们目光几乎都黏在了那碗香气四溢的红烧牛肉面上。

那位资历最老、平日里对味道最为挑剔的王师傅在沈知微的含笑示意下他第一个走上前先是仔细端详了一番碗中舒展的面条和清澈的汤色然后才郑重地接过沈知微递来的另一双筷子小心地挑起几根面条又舀了半勺汤一同送入口中。

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