这边屋里说话不觉外间已近黄昏淑兰便想自己虽是临时起意也该先跟长辈禀明一声便想趁着天色还亮过去找一下祖母。

可没等走出垂花门已见沈氏领着海棠及另外两三名丫鬟从前院走来。

原是除了点名要的那道肉菜老夫人又另外吩咐配了汤命沈氏带人送来还交待了话。

这边摆桌完毕海棠先行转向里间而沈氏则让随行丫鬟先退去屋外才对淑兰道：“老夫人有话让我代转且等玉小姐出来落了座再一并来说。

” 淑兰一听有了主意便也点头应好。

前厅汤菜上桌时还在里间的宁玉其实就已闻着香本还为着又不能看到这里的“煨烤”呈现何状而可惜此时闻见如此喷香的味道竟是莫名有点担心会否过火烤焦。

可当海棠进来扶了她一步步往外走时她的担心不仅快速消散甚至有点巴不得快点吃到。

两边落座完毕油亮的酿鸭整只卷卧在桌上大盘中椭圆大汤盅也还未揭盖只有宁玉和淑兰面前各放了一个圆碟盛着梅酱。

沈氏至此方才正式转来老夫人的话： “老夫人让我带话两位小姐今日酿鸭的佐料里有米有菜已是足够便不另外搭配米饭先以汤暖胃再以梅酱蘸肉。

” 还好宁玉这会儿眼睛被布蒙着否则那被香味勾得馋虫翻滚的模样估计又要被淑兰笑话很久。

反观淑兰却是平静地看着眼前那碟梅酱再抬眼去看沈氏问：“若没记错馅料的调味已然用过梅酱怎么还需另外蘸料？” 沈氏并未着急回应却是先朝汤盅抬手示意：“先请小姐们喝汤这边拆肉时再一同给两位小姐解释。

” 宁玉就差大声答应却还忍着只跟在淑兰那声平静的“好”后边点了头。

这边两口暖汤下肚沈氏也已划动手里的细长小刀几乎瞧不出使劲但那只完整的酿鸭却在眨眼间就被轻松对半剖开。

当那抹黑紫色映入淑兰眼帘的瞬间她难掩面上惊愕神色忍不住脱口问道：“这——用的菰米？” 宁玉起先没有反应听清之后也是一愣——虽然看不见但淑兰刚刚才说过的内容她可还记得清楚今天这道菜看着家常都能做可对应食用者的不同馅料里同类型的食材也有层级之分而比之百姓的“黍米”和上官家的“粳米”“菰米”的享用者只能是天家人。

沈氏听罢却是淡淡一笑回了句“是的”便就继续处理着鸭肉。

只见她先剥起一大片鸭皮铺于碗底依次在上边放葵菜、鹿肉丝、再铺一层菰米、接着是三样山珍切细而鸭肉切丝铺在最上最后才用底下那层鸭皮将所有馅料卷包。

这第一块肉卷并未蘸酱只被放入一只新碗中那只碗也在下一秒就被轻轻送到淑兰面前而继续利落处理第二块肉卷的沈氏期间依旧没有说话。

这第二块肉卷却未放入新碗却见沈氏拿筷子将肉卷当中夹起前后点了梅酱接着移步转到宁玉一侧一手在筷子底下接着一手将肉卷凑近宁玉嘴边： “玉小姐尝尝。

” 宁玉此刻虽目不能视但明显由远而近的喷香也使其主动闻声张嘴。

要怎么形容呢？ 不像现代吃北京烤鸭那样因为卷有瓜条萝卜丝一口下去多少带出点“咔滋”的脆响。

现在这一口鸭皮肉卷咬一口下去最先叩开味蕾的却是梅酱的微酸。

现代时的宁玉虽不敢自称优秀吃货空闲时也爱吃爱捣鼓梅子酱也属于每年必做的一项用的是最原始简单的方式晒干腌制吃的时候拣一颗放碗里捣碎再另外加糖。

但这里的梅酱却是完全不同的口感有明显的甜但梅子的酸也没有被压下去以致于宁玉边嚼边问出的第一个问题是： “这梅酱用的什么梅子怎的酸味比甜味还明显？” 沈氏这边还夹着肉卷一听这话立刻朝旁边海棠投去眼神表情也突然严肃了几分。

海棠忙忙新拿一个小勺在宁玉那碟梅酱上轻轻一点将勺送到自己嘴边掩口一试而后却是露出不解的神情看着沈氏摇了摇头。

沈氏眉头一蹙转而来看淑兰。

对座的淑兰也已蘸酱咬了一口这边海棠试味的时候她却依旧安静也未见任何不妥。

沈氏见状一时犹豫剩下的还要不要继续让宁玉吃。

却在这时听已经放下筷子的淑兰平静说道： “你这呆子咱家的梅酱哪年不是这个味道你这是平日拿那糯糕蘸着吃习惯了只记得糕甜不记得酱酸我可要为梅酱鸣不平。

” 就见宁玉已经咽下口中的肉才再撅了下嘴配合淑兰道： “哼果然跟姐姐不亲了替梅酱伸冤鸣不平倒是欺负我。

” 宁玉比淑兰先吃咬了一口却嚼半天不是吃得慢是好吃得不舍得咽太快可沈氏不知道这一层才会在宁玉说酱酸时立刻误以为是尝出不对劲赶紧让海棠验证没想到紧接着就听淑兰这么说加之接下来宁玉给出的反应这才放下心来。

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