猪下水要好吃洗很重要。

张小夏翻阅空间里的《厨神指南》一书后开始教娘跟二嫂怎么洗“书上说了里面的油一定要刮干净再用草木灰搓多洗几次。

” 她也是第一次洗空有理论洗的满手油重复几次后确实要好些。

回到家开始焯水一股难闻的臭味蔓延开来。

“闺女你出去玩一会等会搞好我叫你。

” “没事娘我不嫌臭。

” 丧尸可比这臭多了。

原主的院子和屋外的墙边上长满了紫苏菜园地篱笆外也长了不少藿香张小夏一样掐了两把紫苏香味浓郁藿香有清爽的药香她往焯水的猪下水里放了一把很快臭味淡了不少。

书上说这两样可以作为香料平替。

待会卤的时候也放点紫苏和藿香大山村到处都是回头叫孩子们去摘些晒干留着慢慢用。

“闺女鸡苏怪味道能吃吗？” 王凤英有些担心鸡苏村里长的到处都是从来没听说这玩意可以吃。

“可以书里说有地方的人特别爱吃鸡苏烧鱼啊烧肉都会一些可以盖腥味我想猪下水这么臭拿来试试说不定也行。

” 原主房间里有不少书她小时候和老三跟在村里老先生后面念书老先生喜欢没什么心眼的原主同情她的遭遇去世之前把满屋的书送给了她。

书本贵杨进才也从原主这里顺走不少。

回头要要回来。

“闺女读书多懂的多书上说行肯定行。

” “娘待会焯好了你把上面的浮沫撇掉再用温水冲干净千万别用冷水我去调卤汤。

” 拿出一个干净的大砂锅张小夏舀了几大勺大骨汤里面放了一粒八角、一片桂皮草果、桂香、芥子一样放了两颗花椒没放等她种出来再说。

再放姜片、葱段、干辣椒加酱油、盐、少许糖大火煮十分钟让香料出味。

“好香的卤汤我闺女真厉害。

”王凤英简直是闺女的头号粉丝。

张小夏笑的得意把处理好的猪下水放进卤汤开始卤。

“半个时辰差不多卤好了再泡一两个时辰更入味。

” 厨房外边原本因为臭味躲的远远的孩子们很快又被香味吸引过来。

连一脸嫌弃的老三也忍不住探头探脑的过来看了几次。

柱子最小记吃不记打站在门口眼巴巴的问张小夏：“小姑你跟奶奶做什么好吃的好香啊。

” “小馋猫还早呢等会好了叫你。

姐姐们呢？” “姐姐去割草了说晚上给羊吃。

” “小弟弟喝羊奶了吗？” “喝了小姑我们也能喝吗？” “能喝从明天起你们四个每人早上半碗喝了好长大个子。

” 柱子开心的鼻子冒了一个泡张小夏嫌弃：“赶紧去洗手洗脸多可爱的小孩子啊天天脏的跟个小花猫似的。

” 小姑嫌他脏了他喜欢这样温柔的小姑赶紧跑开去洗脸。

“娘我明天想要去摆摊试试就在三哥的铺子旁。

” “啊？”闺女现在真是想一出是一出“闺女你想卖啥？” “猪杂饭明早再蒸一桶杂粮饭吃的人打一碗饭再切点猪杂咱们再炒个素菜带去娘你腌的辣椒酱也好吃再炖个大骨汤。

” “会有人买吗？” “三哥铺子前面就是清水河码头有不少干苦力的后面是住宅不远的地方还有个学堂我觉得行。

” “怎么卖呢？” “猪下水费功夫调料费钱镇上馄饨7文一碗里面是肉馅咱们这肉菜都有还搭一碗汤也卖7文。

” “7文会不会太贵了？” “这样猪杂饭7文卤肉饭也7文卤蛋一文一个先试试我觉得行。

还有娘明天从镇上回来咱们去阿婆家一趟把欠几个舅舅的钱先还了总不好欠太久。

” 王凤英觉得喉咙有些酸一把搂过闺女：“哎好闺女娘的好闺女娘真的没白疼你。

” 后面又卤了些肉和鸡蛋等都搞好天也快黑了。

“娘我今天买了面条晚上大骨汤下面条再切点猪杂做浇头肯定好吃。

” “闺女可不兴这么吃这要把咱家吃空。

娘单独给你做其他人不还有肉包子吗？我再熬一锅野菜糊糊就行了。

” “没事娘正好让大家伙试试味看能不能卖上钱。

” “肯定行你要不跟我说这是猪下水我还以为是什么山珍海味呢。

” “娘～” 一把年纪了还撒娇张小夏唾弃自己。

王凤英骨头一酥心软了：“行多少我来切啊。

后面你别管了出去歇歇。

老二家的来帮忙。

” “哎来了。

” 张小夏出门透了口气柱子一看到她立马就跑了过来：“小姑烧好了吗？” 花花和丫丫站在一边不敢靠近。

张小夏冲她们招招手：“我给你们买的珠花呢？怎么不戴？” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。