“鸡腿面包里有鸡腿那羊腿面包里的羊腿该怎么办？” 林东方举起一个黄羊腿这羊腿太带劲了。

冬天不知道吃什么一锅羊肉萝卜汤总是好的。

喝上一口即便要到三冬去也如拥抱着太阳一样温暖。

鸡腿面包他为了照顾太行星界这帮人的口味做成了偏甜口的。

羊腿面包里面必须是咸口加孜然的！ “哎这一做就又想到一样程师姐你们去垒个馕坑再弄个烤鸭的挂炉。

”林东方对着两位师姐招呼一声他现在又想到烤包子了又开始揉面腾不开手。

挂炉则是烤羊腿面包需要用的寻常烤箱是无法让羊肉馅彻底熟透的。

后面的厨师们笑的嘴都合不拢了今天这高强度上课可是学到了相当多的手艺。

少昊他们动动嘴说不出话来他们又发现了林东方这小子的过人之处。

管是什么来头什么身份进了厨房想吃东西就要打杂。

俩女娃放哪里不是天之骄女？而且其中一个还是恐怖的返本还源神通者现在都在那挑选砖头折腾泥浆。

再看这边林东方。

‘铛！’ 鸡蛋在铁盆旁边一敲“这烤包子别看是包子但却不需要发面是死面的加点盐让面团起筋再加一点点油这样烤出来的包子皮更脆。

” “揉的光溜溜就可以放在一边松弛了。

” “烤包子的羊肉馅需要切点圆葱喜欢吃肉更多的就少点圆葱多加圆葱可以让味道更甜一点这看个人口味。

” 林东方没放多少圆葱调好的羊肉馅里少不了的是孜然粒吃羊肉的时候咬开孜然粒瞬间爆发出来的味道那是绝对的上头。

“馕坑咱们还要烤点馕这馕需要发面等下你们可以对比一下烤包子馕羊腿面包的口感从而对面粉食品技艺的不同有更深的了解。

今天这还只是烤的明天再安排蒸的后天煮的…” 林东方说到后面自己都笑了这几天的功夫怎么教的完。

后面的厨师们按捺住心里的兴奋仔细的跟着林东方学制作馕。

不多时一张张馕饼就出现在桌子上这是最基础的芝麻馕二次醒发后一个个放入馕坑里烤制。

同时还有烤包子。

豪横的肉馅放在擀开的面皮上先左右再前后的把边缘盖上肉馅抖上一点水贴近馕坑开始接受高温的淬炼。

“咱们的羊腿面包也是差不多一样的包法只是更大一些。

” 擀开的面皮能有一张桌子大放入腌制好的大块羊肉。

“这个羊腿面包烤的时间长所以就不放圆葱了纯肉馅。

” “包的时候注意‘腿’的末端留一个口子让里面的蒸汽可以排出来不然容易裂开。

” 塑好型的羊腿面包没有放入寻常烤箱而是放进了烤鸭挂炉里。

挂炉最里面是烧红的炭火硕大的羊腿面包在炉口处每隔一小段时间就要转动一下让每一个角落都均匀的受热。

林东方手持一个铁杆认真的推动巨大的烤盘。

专注的目光像是校场里操练的士兵。

“等羊腿面包烤明白了你们做烤鸭也就水到渠成了。

” 一个馕坑一个烤炉让众人有了眼花缭乱的感觉。

林东方一边演示着怎么贴馕贴烤包子每隔几次就要去转动一下羊腿面包甚至形成了自己独特的节奏。

等到馕饼和烤包子都进了馕坑羊腿面包也预热完毕。

盖上坑盖关上炉门静静等待美味的到来。

等待的功夫林东方消停了下来喝着果茶翻开了太行星界的菜谱。

真的是以甜为主但不少调味组合也让他开了眼界。

过了半刻钟的功夫林东方起身揭开馕坑的盖子。

只听到一阵滋滋的声响烤包子里的汤汁正在溢出滴落到坑底瞬间蒸发出香味来。

“这样开始流淌汁水了就要开盖继续烤不然面皮就闷软不脆了。

” 众多厨师脑袋都要伸进馕坑里了烤包子外皮在他们的注视下一点点上色流淌出来的汤汁也逐渐变少。

只是肉香更加浓郁了。

死面的烤包子少了那种发酵而来的面味肉香占据了绝对的主导地位。

等到烤包子外皮上色后林东方拿着特制的大勺子把烤包子取下来装盘。

得益于上佳的建筑材料馕坑内部十分光滑烤包子底部不会有盐土粒子。

力牧端着一盘烤包子笑呵呵的坐下这香味真是太符合他的口味了他是太行星界为数不多的咸党。

掰开一个烤包子油汪汪的羊肉馅里已经看不到圆葱圆葱化作了最完美的汁水让肉馅软嫩的同时也增加了香味趁热一口香而不腻在汁水里有圆葱的微甜咬开一粒孜然瞬间的冲击让肉香都成为了这一刻的衬托。

但很多人吃羊肉吃的就是这一刻！ “听听这咔嚓咔嚓的声音还得是面粉才有这种脆度。

”黑塔掰下一小块包子皮单独尝了尝这酥脆的口感。

面皮的酥脆和羊肉的鲜嫩是烤包子让人越吃越想吃的主要原因之一。

相比于蒸包子酥脆外皮更有一种满足感。

这边烤包子吃的差不多馕也烤好了。

烤馕的坑里还挂着几条整根的羊腿。

烤羊腿肉剃下来卷进馕里吃更是一番别样的满足。

林东方吃了几口馕后才反应过来他仔细回忆了一下黑塔刚刚说的话“前辈您刚刚意思是说这边也有酥脆口感的面粉类制品？” 这边之前做的都是米粉或是小米或是大黄米黏性太大一不小心得到的就不是脆而是硬。

黑塔笑着点头“也亏了无数代厨师的努力才研究出的一种特色点心只是太难了我们平日里都不做。

” 后面的一群厨师里也只有三位掌握有这种点心的做法。

“这点心名叫水晶麻花真的很难做。

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